चिकन दुनिया का सबसे बड़ा मांस उत्पादन और उपभोग उत्पाद है, और दुनिया का लगभग 70% चिकन सफेद पंख वाले ब्रॉयलर से आता है। चिकन मेरे देश का दूसरा सबसे बड़ा मांस उत्पाद है, और मेरे देश का चिकन मुख्य रूप से सफेद पंख वाले ब्रॉयलर और पीले पंख वाले ब्रॉयलर से आता है। मेरे देश के चिकन उत्पादन में सफेद पंख वाले ब्रॉयलर का योगदान लगभग 45% है, और पीले पंख वाले ब्रॉयलर का योगदान लगभग 38% है।

चित्र 1 विश्व मांस संरचना (%, एफएओ)

चित्र 2 चीन मांस संरचना (%, एफएओ)

मेरे देश में सभी पशुधन और कुक्कुट नस्लों के बीच सफेद पंख वाले ब्रॉयलर सबसे कम फ़ीड-से-मांस अनुपात, उच्चतम पैमाने पर प्रजनन और बाहरी निर्भरता की उच्चतम डिग्री वाली नस्ल हैं। मेरे देश के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सभी पीले पंख वाली ब्रॉयलर नस्लें स्व-प्रजनित नस्लें हैं, जिनमें सभी पशुधन और पोल्ट्री नस्लों के बीच सबसे बड़ी संख्या में नस्ल हैं, और स्थानीय नस्ल संसाधन लाभों को उत्पाद लाभों में बदलने का एक सफल उदाहरण हैं।

1. मुर्गी नस्ल विकास का ऐतिहासिक संदर्भ

घरेलू मुर्गी को 7,000-10,000 साल पहले एशियाई जंगली तीतरों से पालतू बनाया गया था, और इसका पालतू बनाने का इतिहास 1,000 साल ईसा पूर्व से भी अधिक पुराना है। घरेलू मुर्गियाँ शरीर के आकार, पंख के रंग और कॉल के मामले में जंगली मुर्गी के समान होती हैं। साइटोजेनेटिक्स और मॉर्फोलॉजिकल अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि जंगली मुर्गी आधुनिक घरेलू मुर्गियों का प्रत्यक्ष पूर्वज है। जीनस गैलस को चार प्रजातियों में विभाजित किया गया है, अर्थात् लाल जंगली मुर्गी (गैलस गैलस, चित्र 3), हरे कॉलर वाली जंगली मुर्गी (गैलस विभिन्न), काली पूंछ वाली जंगली मुर्गी (गैलस लाफायेटी) और ग्रे-धारीदार जंगली मुर्गी (गैलस सोनेरती) . जंगली मुर्गी से घरेलू मुर्गियों की उत्पत्ति पर दो अलग-अलग विचार हैं: एकल उत्पत्ति सिद्धांत का मानना ​​है कि लाल जंगली मुर्गी को एक या अधिक बार पालतू बनाया गया होगा; एकाधिक उत्पत्ति सिद्धांत का मानना ​​है कि लाल जंगली मुर्गे के अलावा, अन्य जंगली मुर्गे भी घरेलू मुर्गियों के पूर्वज हैं। वर्तमान में, अधिकांश अध्ययन एकल उत्पत्ति सिद्धांत का समर्थन करते हैं, अर्थात, घरेलू मुर्गियाँ मुख्य रूप से लाल जंगली मुर्गों से उत्पन्न होती हैं।

चित्र 3 रेड जंगलफॉवल (डोरियन एंडरसन, 05 जनवरी 2020, फेचबुरी, थाईलैंड। ईबर्ड चेकलिस्ट S63030704। मैकाले लाइब्रेरी ML212770971)

　　(I) विदेशों में ब्रॉयलर मुर्गियों का प्रजनन इतिहास

1930 के दशक से पहले, वंशावली रिकॉर्ड के बिना समूह चयन और शुद्ध वंश प्रजनन किया जाता था। मुख्य चयन विशेषता अंडे देने का प्रदर्शन था, और चिकन एक उप-उत्पाद था। उस समय, चिकन प्रजनन छोटे पैमाने के आंगन आर्थिक मॉडल से संबंधित था। 1930 के दशक में बंद अंडे देने वाले बक्से के आविष्कार के साथ, अंडे देने के प्रदर्शन को व्यक्तिगत अंडे देने वाले रिकॉर्ड के अनुसार चुना जाने लगा; 1930 से 1950 के दशक तक, मकई डबल हाइब्रिड तकनीक का उपयोग करके चिकन प्रजनन में हाइब्रिड फायदे पेश किए गए, जिसने तुरंत शुद्ध लाइन प्रजनन की जगह ले ली और वाणिज्यिक चिकन उत्पादन की मुख्य धारा बन गई। हाइब्रिड मिलान विधि धीरे-धीरे प्रारंभिक बाइनरी हाइब्रिड से तीन-तरफ़ा और चार-तरफ़ा हाइब्रिड मिलान तक विकसित हुई है। 1940 के दशक में वंशावली रिकॉर्ड के उपयोग के बाद, सीमित लक्षणों और कम आनुवंशिकता वाले लक्षणों की चयन दक्षता में सुधार हुआ, और करीबी रिश्तेदारों के कारण होने वाले अंतःप्रजनन अवसाद से प्रभावी ढंग से बचा जा सका। 1945 के बाद, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में कुछ तृतीय-पक्ष संस्थानों या परीक्षण स्टेशनों ने समान पर्यावरणीय परिस्थितियों के तहत भाग लेने वाली किस्मों का निष्पक्ष मूल्यांकन करने के उद्देश्य से चिकन उत्पादन प्रदर्शन के यादृच्छिक नमूना परीक्षण किए, जिसने बढ़ाने में सकारात्मक भूमिका निभाई। उत्कृष्ट परीक्षण प्रदर्शन वाली किस्मों की बाज़ार हिस्सेदारी। 1970 के दशक के बाद इस प्रकार का प्रदर्शन मापन कार्य समाप्त कर दिया गया। 1960 से 1980 के दशक तक, मुख्य लक्षण जिन्हें मापना आसान था, का चयन किया गया, जैसे अंडा उत्पादन, हैचबिलिटी, विकास दर और फ़ीड रूपांतरण दर, और उत्पाद मुख्य रूप से हड्डी में चिकन और घरेलू खपत थे। फ़ीड रूपांतरण दर का एकल-पिंजरा माप, जो 1980 के दशक में शुरू हुआ, ने ब्रॉयलर फ़ीड की खपत को कम करने और फ़ीड उपयोग में सुधार करने में प्रत्यक्ष भूमिका निभाई। 1990 के दशक से, प्रसंस्करण लक्षणों पर ध्यान दिया गया है, जैसे कि उत्सर्जित वजन और हड्डी रहित स्तन वजन। सर्वोत्तम रैखिक निष्पक्ष भविष्यवाणी विधि (बीएलयूपी) जैसी आनुवंशिक मूल्यांकन विधियों के अनुप्रयोग और कंप्यूटर प्रौद्योगिकी की प्रगति ने प्रजनन विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। 21वीं सदी में प्रवेश करने के बाद, ब्रॉयलर प्रजनन ने उत्पाद की गुणवत्ता और पशु कल्याण पर विचार करना शुरू कर दिया। वर्तमान में, देश और विदेश में जीनोमिक चयन (जीएस) द्वारा प्रस्तुत ब्रॉयलर आणविक प्रजनन तकनीक अनुसंधान और विकास से अनुप्रयोग की ओर स्थानांतरित हो रही है।

　　(II) मेरे देश में ब्रॉयलर प्रजनन का इतिहास

19वीं सदी के मध्य में, मेरे देश में स्थानीय मुर्गियां अंडा देने और मांस उत्पादन के मामले में दुनिया के अग्रणी स्तर पर थीं। उदाहरण के लिए, यूनाइटेड किंगडम ने मेरे देश में जियांग्सू और शंघाई से लैंगशान मुर्गियां और जिउजिन पीली मुर्गियां पेश कीं, और फिर उन्हें यूनाइटेड किंगडम से संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया। प्रजनन के बाद, उन्हें दोनों देशों में मानक नस्ल के रूप में मान्यता दी गई। लैंगशान मुर्गियों को दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल के रूप में पहचाना जाता है, और जिउजिन पीली मुर्गियों को मांस की नस्ल के रूप में पहचाना जाता है। इन नस्लों का कुछ विश्व-प्रसिद्ध पशुधन और कुक्कुट नस्लों के निर्माण पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलिया में ब्रिटिश ऑरपिंगटन और ऑस्ट्रेलियाई ब्लैक ने मेरे देश में लैंगशान मुर्गियों की वंशावली पेश की है, और रॉक चिकन, रॉक आइलैंड रेड और अन्य नस्लें भी मेरे देश में जिउजिन पीली मुर्गियों का उपयोग प्रजनन सामग्री के रूप में करती हैं। 19वीं सदी के अंत से 1930 के दशक तक, मेरे देश में अंडे और चिकन महत्वपूर्ण निर्यात उत्पाद थे। हालाँकि, उसके बाद लंबे समय तक, मेरे देश का पोल्ट्री उद्योग व्यापक प्रजनन स्तर पर रहा, और मुर्गियों के उत्पादन स्तर ने दुनिया के उन्नत स्तर के साथ अंतर को बढ़ा दिया। 1960 के दशक के मध्य में, हांगकांग ने मुख्य सुधार वस्तुओं के रूप में गुआंग्डोंग में तीन स्थानीय नस्लों से हुइयांग चिकन, किंगयुआन मा चिकन और शिकी चिकन का चयन किया, और क्रमिक रूप से संकरण के लिए नई हैनक्सिया, व्हाइट रॉक, व्हाइट कोर्निश और हबर्ड नस्लों को पेश किया और प्रजनन किया। शिकी हाइब्रिड चिकन, जिसने हांगकांग में ब्रॉयलर के उत्पादन और खपत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। 1970 और 1980 के दशक में, शिकी हाइब्रिड चिकन को ग्वांगडोंग, गुआंग्शी और अन्य स्थानों पर पेश किया गया था, और बेहतर शिकी हाइब्रिड चिकन बनाने और उत्पादन में बड़ी मात्रा में इसे बढ़ावा देने के लिए अप्रभावी सफेद मुर्गियों के साथ संकरण किया गया था। 1960 से 1980 के दशक तक, मेरे देश ने न्यू लैंगशान चिकन, न्यू पुडोंग चिकन और न्यू यंग्ज़हौ चिकन जैसी ब्रॉयलर नस्लों के प्रजनन के लिए संकर प्रजनन और परिवार चयन विधियों का उपयोग किया। 1983 से 2015 तक, पीले पंख वाले ब्रॉयलर चिकन ने उत्तरी प्रजनन और दक्षिणी प्रजनन मॉडल को अपनाया, जिससे उत्तर और दक्षिण के बीच जलवायु, पारिस्थितिक पर्यावरण, फ़ीड, जनशक्ति और प्रजनन तकनीक में अंतर का पूरा उपयोग किया गया। मूल पीढ़ी के ब्रीडर मुर्गियों को हेनान, शांक्सी और शानक्सी जैसे उत्तरी क्षेत्रों में पाला गया था, और वाणिज्यिक पीढ़ी के ब्रीडर अंडों को अंडे सेने और प्रजनन के लिए वापस दक्षिण में ले जाया गया था, जिससे पीले पंख वाले ब्रॉयलर की उत्पादन क्षमता में सुधार हुआ था। पीले पंख वाले ब्रॉयलर का व्यवस्थित प्रजनन 1980 के दशक के अंत में शुरू हुआ। अनाज बचाने वाले बौने जीन (डीडब्ल्यू जीन) और अप्रभावी सफेद पंख वाले जीन जैसे अप्रभावी अनुकूल जीन की शुरूआत ने मेरे देश में पीले पंख वाले ब्रॉयलर के प्रजनन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। देश में पीले पंख वाले ब्रॉयलर नस्लों में से लगभग एक-तिहाई ने इन प्रौद्योगिकियों को लागू किया है। 1986 में, गुआंगज़ौ बैयुन पोल्ट्री डेवलपमेंट कंपनी ने अप्रभावी सफेद और अन्य किस्मों को पेश किया और 882 पीले पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन के लिए उन्हें शिकी हाइब्रिड मुर्गियों के साथ संकरणित किया। 1999 में, शेन्ज़ेन कांगडाल (समूह) कंपनी लिमिटेड ने कांगडाल येलो चिकन 128 का उत्पादन किया, जो राज्य द्वारा अनुमोदित पहली पीले-पंख वाली ब्रॉयलर मिलान प्रणाली थी (चित्र 4)। उसके बाद, मेरे देश में नए पीले पंख वाले ब्रॉयलर किस्मों के प्रजनन ने तेजी से विकास की अवधि में प्रवेश किया। विविधता अनुमोदन कार्य में सहयोग करने के लिए, कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय के पोल्ट्री गुणवत्ता पर्यवेक्षण, निरीक्षण और परीक्षण केंद्र (यंग्ज़हौ) और कृषि और ग्रामीण मंत्रालय के पोल्ट्री गुणवत्ता पर्यवेक्षण, निरीक्षण और परीक्षण केंद्र (बीजिंग) राष्ट्रीय पोल्ट्री उत्पादन प्रदर्शन माप कार्य के लिए जिम्मेदार क्रमशः 1998 और 2003 में मामलों की स्थापना की गई थी।

　　चित्र 4 कांगडाल पीला चिकन 128 सहायक प्रणाली (नोंग09 नई किस्म प्रमाणपत्र संख्या 1, 1999)

1980 के दशक के मध्य में, चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका और थाईलैंड के संयुक्त उद्यम, बीजिंग पोल्ट्री ब्रीडिंग कंपनी ने संयुक्त राज्य अमेरिका से शुद्ध एवियन लाइन की शुरुआत की, जिसने मेरे देश में सफेद पंख वाले ब्रॉयलर का स्थानीय प्रजनन शुरू किया। 2001 तक, घरेलू बाजार में घरेलू एवियन ब्रॉयलर की हिस्सेदारी 54% से अधिक थी। बाद में, बीमारी की रोकथाम और नियंत्रण जैसी समस्याओं के कारण, 2004 में स्थानीय प्रजनन गर्त में गिर गया। 1988 में, राज्य योजना आयोग द्वारा अनुमोदित, कृषि मंत्रालय का राष्ट्रीय पोल्ट्री प्रजनन केंद्र वूकिंग, तियानजिन में स्थापित किया गया था, जिसकी योजना बनाई गई थी विदेशी शुद्ध लाइनों या सिंथेटिक लाइनों को शुरू करके स्वतंत्र रूप से सफेद पंख वाले ब्रॉयलर किस्मों की खेती करें। केंद्र में 2,000 एकड़ का क्षेत्र शामिल है और इसमें 44 मुर्गी घर हैं, जिनमें संसाधन फार्म, प्रजनन फार्म और परदादा फार्म शामिल हैं। डिज़ाइन का पैमाना 88,600 प्रजनकों को बढ़ाना और सालाना 4.28 मिलियन दादा-दादी अंडे उपलब्ध कराना है। हालाँकि, केंद्र सामान्य रूप से काम नहीं कर रहा है और जुलाई 2008 के बाद इसे बदल दिया गया था। 2009 में, राष्ट्रीय ब्रॉयलर उद्योग प्रौद्योगिकी प्रणाली ने मेरे देश में सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन पर रणनीतिक अनुसंधान करने और संगठित करने के लिए एक सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन सहयोग समूह की स्थापना की। मेरे देश में सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन के लिए सक्षम उद्यमों को बढ़ावा देना। 2014 में, राष्ट्रीय ब्रॉयलर आनुवंशिक सुधार योजना (2014-2025) जारी और कार्यान्वित की गई, जिसमें स्पष्ट रूप से विकास लक्ष्यों में सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन को शामिल किया गया, जिसने मेरे देश में सफेद पंख वाले ब्रॉयलर के प्रजनन को बढ़ावा दिया है। 2019 में, कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय ने सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन पर एक संयुक्त अनुसंधान परियोजना लागू की और सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन को बढ़ावा देना शुरू किया।

　　द्वितीय. देश और विदेश में आधुनिक ब्रॉयलर प्रजनन का विकास

(I) विदेश में विकास

1950 के दशक के उत्तरार्ध से आनुवंशिक प्रजनन प्रगति ने आधुनिक चिकन उत्पादन की नींव रखी है, विशेषज्ञता की दिशा में अंडे और चिकन उत्पादन के विकास को बढ़ावा दिया है, और ब्रॉयलर उत्पादन एक स्वतंत्र पोल्ट्री उद्योग बन गया है। पिछले 80 वर्षों में, उत्तरी अमेरिकी और पश्चिमी यूरोपीय देशों ने मुर्गियों की वृद्धि दर, फ़ीड रूपांतरण और शव संरचना पर व्यवस्थित आनुवंशिक प्रजनन किया है, जिससे आज की सफेद पंख वाली ब्रॉयलर नस्लें बनती हैं और तेजी से वैश्विक बाजार पर कब्जा कर लेती हैं। आधुनिक सफेद पंख वाले ब्रॉयलर की पिता रेखा व्हाइट कोर्निश से आती है और मातृ रेखा व्हाइट प्लायमाउथ रॉक से आती है, जो सिस्टम मिलान के माध्यम से हाइब्रिड लाभ पैदा करती है। वर्तमान में, मेरे देश सहित, दुनिया भर में वाणिज्यिक सफेद-पंख वाले ब्रॉयलर के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली किस्मों में मुख्य रूप से AA+, ROSS, COBB, HUBBARD इत्यादि जैसी कुछ किस्में शामिल हैं, जो क्रमशः एविएजेन और कॉब-वेंट्रेस से आती हैं। सफेद पंख वाले ब्रॉयलर में एक परिपक्व और पूर्ण प्रजनन प्रणाली होती है, जो एक पिरामिड संरचना बनाती है जिसमें प्रजनन कोर समूह, परदादा, दादा-दादी, माता-पिता और वाणिज्यिक मुर्गियां शामिल होती हैं। कोर समूह की आनुवंशिक प्रगति को व्यावसायिक मुर्गियों तक प्रसारित होने में 4-5 साल लगते हैं (चित्र 5)। विस्तार के बाद, एक कोर समूह मुर्गी 3 मिलियन से अधिक वाणिज्यिक ब्रॉयलर और 5,000 टन से अधिक चिकन मांस का उत्पादन कर सकती है। वर्तमान में, दुनिया हर साल सफेद पंख वाले ब्रॉयलर दादा-दादी प्रजनकों के लगभग 11.6 मिलियन सेट, मूल प्रजनकों के लगभग 600 मिलियन सेट और लगभग 80 बिलियन वाणिज्यिक चूजों का उत्पादन करती है।

चित्र 5 ब्रॉयलर प्रजनन प्रणाली

चिकन की गुणवत्ता और पशु कल्याण के लिए बाजार की मांग को पूरा करने के लिए, कुछ यूरोपीय देशों ने भी मेरे देश के पीले पंख वाले ब्रॉयलर के समान धीमी गति से बढ़ने वाले और रंगीन पंख वाले ब्रॉयलर उत्पादों की एक छोटी संख्या लॉन्च की है। हबर्ड जेए, रोवन रेंजर, सासो लेबल रूज इत्यादि, जो अब एविएजेन के स्वामित्व में हैं, सभी धीमी गति से बढ़ने वाली चिकन किस्में हैं। इसके अलावा, यूरोपीय देश तेजी से बढ़ने वाली मुर्गियों और धीमी गति से बढ़ने वाली मुर्गियों के सरल संकरण के माध्यम से विभिन्न प्रकार के धीमी गति से बढ़ने वाले ब्रॉयलर का उत्पादन भी करते हैं। लेबल रूज मुर्गियों को मांस की गुणवत्ता के लिए पाला जाता है, और उनका उत्पादन फ्रांस में कुल चिकन उत्पादन का लगभग 15% है। अन्य प्रकार की धीमी-प्रजनन वाली मुर्गियों के साथ, धीमी-प्रजनन वाली मुर्गियाँ फ्रांस में कुल चिकन उत्पादन का 24% हिस्सा हैं। मुख्य रूप से मांस की गुणवत्ता और पशु कल्याण को ध्यान में रखते हुए, डच धीमी-प्रजनन मुर्गियां तेजी से विकसित हो रही हैं, और उनका उत्पादन कुल चिकन उत्पादन का 40% से अधिक तक पहुंच गया है।

　　(II) घरेलू विकास

1. पीले पंख वाला ब्रॉयलर

पीले-पंख वाले ब्रॉयलर, जिसे तीन-पीले चिकन और उच्च गुणवत्ता वाले चिकन के रूप में भी जाना जाता है, मूल रूप से पीले पंख, पीली त्वचा, पीले पैर, धीमी वृद्धि दर और उत्कृष्ट मांस स्वाद वाले मुर्गियों को संदर्भित करता है। अब यह आम तौर पर "चीनी पशुधन और पोल्ट्री आनुवंशिक संसाधन·पोल्ट्री" और विभिन्न प्रांतों, शहरों और स्वायत्त क्षेत्रों के "पशुधन और पोल्ट्री किस्मों" में सूचीबद्ध स्थानीय नस्ल के मुर्गियों के साथ-साथ ब्रॉयलर प्रजनन लाइनों और किस्मों (मिलान) को संदर्भित करता है लाइनें) जिसमें इन स्थानीय नस्ल के मुर्गियों का खून शामिल है, जिसमें पीले पंख, भांग पंख, काले पंख आदि के साथ ब्रॉयलर मुर्गियां शामिल हैं। वर्तमान में, मेरे देश के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सभी पीले पंख वाली ब्रॉयलर किस्में स्व-प्रजनित किस्में हैं, और संख्या ब्रॉयलर किस्मों की संख्या सभी पशुधन और कुक्कुट किस्मों में सबसे बड़ी है। यह स्थानीय विविध संसाधनों के लाभों को उत्पाद लाभों में बदलने का एक सफल उदाहरण है। 2020 तक, 59 पीले-पंख वाले ब्रॉयलर किस्मों को राज्य द्वारा अनुमोदित किया जाएगा, जिन्हें विविध बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए विकास दर और बाजार की उम्र के अनुसार तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: तेजी से बढ़ने वाली, मध्यम गति और धीमी गति से बढ़ने वाली। हाल के वर्षों में, महामारी की रोकथाम के लिए बढ़ती सख्त आवश्यकताओं के साथ, विभिन्न स्थानों ने "लाइव प्रतिबंध" नीतियां तैयार की हैं। इसके अलावा, "इंटरनेट + एक्सप्रेस डिलीवरी" के नए बिजनेस मॉडल ने वध उत्पादों की खपत को बढ़ावा दिया है। भविष्य में, पीले पंख वाले ब्रॉयलर मुर्गियों का वध और सूचीकरण एक सामान्य प्रवृत्ति बन जाएगी, और संबंधित किस्म का प्रजनन भी वध-प्रकार की किस्मों की ओर विकसित होगा। कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय द्वारा चयन और सत्यापन के बाद, 2020 में देश में उन्नत किस्मों के विस्तार और प्रचार के लिए 17 राष्ट्रीय ब्रॉयलर कोर प्रजनन फार्म और 16 आधार होंगे।

2. सफेद पंख वाले ब्रॉयलर मुर्गियां

2014 में संयुक्त राज्य अमेरिका में एवियन इन्फ्लूएंजा के फैलने से पहले, मेरे देश के सफेद पंख वाले ब्रॉयलर दादा-दादी प्रजनकों का 95% से अधिक आयात संयुक्त राज्य अमेरिका से होता था। तब से, दुनिया भर में एवियन इन्फ्लूएंजा महामारी के विकास और मेरे देश की सीमा शुल्क आयात नीतियों के समायोजन के साथ, मेरे देश ने यूनाइटेड किंगडम, फ्रांस, स्पेन, पोलैंड, न्यूजीलैंड और अन्य देशों से सफेद पंख वाले ब्रॉयलर दादा-दादी प्रजनकों को क्रमिक रूप से पेश किया है। . मेरा देश सालाना लगभग 40 मिलियन अमेरिकी डॉलर की वार्षिक परिचय राशि के साथ, दादा-दादी प्रजनकों के 800,000 से 1.2 मिलियन सेट का आयात करता है। 2019 में, देश भर में स्टॉक में दादा-दादी सफेद-पंख वाले ब्रॉयलर के 1.39 मिलियन सेट थे, मूल स्टॉक के 51.43 मिलियन सेट, 4.7 बिलियन वाणिज्यिक चूजों का उत्पादन किया गया था, और सफेद-पंख वाले ब्रॉयलर का उत्पादन मूल्य प्रति वर्ष लगभग 150 बिलियन युआन था। मेरे देश की बड़ी सफेद पंख वाली ब्रॉयलर प्रजनन कंपनियों में शेडोंग यिशेंग ब्रीडिंग लाइवस्टॉक एंड पोल्ट्री कंपनी लिमिटेड, फ़ुज़ियान शेंगनोंग डेवलपमेंट कंपनी लिमिटेड, शेडोंग मिन्हे एनिमल हसबैंड्री कंपनी लिमिटेड आदि शामिल हैं।

3. छोटे सफेद पंख वाले ब्रॉयलर

मेरे देश के ब्रॉयलर उत्पादन में एक और प्रकार की नस्ल है - छोटे सफेद पंख वाले ब्रॉयलर। विशिष्ट छोटे सफेद पंख वाले ब्रॉयलर पिता के रूप में सफेद पंख वाले ब्रॉयलर पैतृक मुर्गों और माता के रूप में अधिक उपज देने वाली भूरी-खोल वाली मुर्गियाँ के साथ संकरण द्वारा निर्मित ब्रॉयलर होते हैं। व्यावसायिक पीढ़ी के पूरे शरीर पर सफेद पंख होते हैं, कभी-कभी काले या लाल धब्बे, पीली चोंच, टांगें, पैर की उंगलियां और सफेद त्वचा होती है। छोटे सफेद पंख वाले ब्रॉयलर वाणिज्यिक चूजों की लागत कम है, और विकास दर और मांस की गुणवत्ता तेजी से बढ़ने वाले बड़े पीले पंख वाले ब्रॉयलर और सफेद पंख वाले ब्रॉयलर के बीच है, जो ब्रेज़्ड चिकन जैसे पारंपरिक चिकन उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं। छोटे सफेद पंख वाले ब्रॉयलर मुर्गियों के उत्पादन में एक प्रमुख समस्या गैर-मानक बीज उत्पादन है। 2018 में, ब्रॉयलर WOD168 पूरक प्रणाली को पशु आनुवंशिक संसाधनों की राष्ट्रीय समिति द्वारा अनुमोदित किया गया था, जो छोटे सफेद पंख वाले ब्रॉयलर बीज उत्पादन के मानकीकरण की दिशा में पहला कदम था।

　　3. समस्याएँ और खामियाँ

(I) सफेद पंख वाले ब्रॉयलर मुर्गियों का प्रजनन

अंतरराष्ट्रीय सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन के उन्नत स्तर की तुलना में, मेरे देश के स्वतंत्र सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन का समय कम है, उच्च प्रदर्शन आनुवंशिक सामग्री का संचय कमजोर है, आणविक प्रजनन जैसी नई प्रौद्योगिकियों का अनुप्रयोग अपर्याप्त है, और वहाँ बीज-जनित रोग शोधन प्रौद्योगिकी और पहचान उत्पादों के अनुसंधान और विकास में एक बड़ा अंतर है। विवरण निम्नानुसार है:

1. प्रजनन सामग्री. बहुराष्ट्रीय कंपनियों के पास तेजी से विकास और उच्च मांस उत्पादन दर के साथ उत्कृष्ट उपभेदों की एक श्रृंखला है, और ब्रॉयलर और मुर्गी प्रजनन कंपनियों के विलय और पुनर्गठन के माध्यम से, सामग्री और जीन को और समृद्ध किया जाता है, जिससे नई किस्मों के प्रजनन की गारंटी मिलती है; मेरे देश के सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन संसाधनों की खेती की नींव कमजोर है, और उत्कृष्ट प्रजनन सामग्री की संख्या कम है।

2. प्रजनन तकनीक. सैकड़ों वर्षों के प्रजनन अनुभव वाली अंतरराष्ट्रीय बहुराष्ट्रीय कंपनियों की तुलना में, मेरे देश में सफेद पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन देर से शुरू हुआ, और विकास और प्रजनन लक्षणों के बीच संतुलित प्रजनन तकनीक का अनुसंधान और अनुप्रयोग अंतरराष्ट्रीय उन्नत स्तर से बहुत पीछे है। जीनोमिक प्रजनन जैसी नई तकनीकों का अनुप्रयोग अधिक नहीं है; उच्च-थ्रूपुट फेनोटाइपिक बुद्धिमान परिशुद्धता माप तकनीक की कमी है, और स्वचालित डेटा संग्रह और ट्रांसमिशन का अनुप्रयोग कम है।

3. बीज रोग शोधन तकनीक। अंतर्राष्ट्रीय बड़े पैमाने पर पोल्ट्री प्रजनन कंपनियों ने एवियन ल्यूकोसिस और पुलोरम जैसे बीज रोगों के ऊर्ध्वाधर संचरण के लिए प्रभावी शुद्धिकरण उपाय किए हैं, जिससे उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता में काफी सुधार हुआ है। एवियन ल्यूकोसिस और पुलोरम का शुद्धिकरण एक कमी है जो मेरे देश के प्रजनन पोल्ट्री उद्योग के विकास में बाधा डालती है, और जांच किट आयात पर बहुत अधिक निर्भर हैं।

(II) पीले पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन

मेरे देश का पीले पंख वाला ब्रॉयलर प्रजनन और उत्पादन दुनिया के अग्रणी स्तर पर है। हालाँकि, असमान पैमाने, कमज़ोर समग्र तकनीकी शक्ति, उन्नत प्रजनन तकनीक के अपर्याप्त अनुप्रयोग और अपेक्षाकृत पिछड़ी प्रजनन सुविधाओं और उपकरणों वाली कई प्रजनन कंपनियाँ हैं; बार-बार प्रजनन की एक निश्चित डिग्री होती है, और स्पष्ट विशेषताओं, उत्कृष्ट प्रदर्शन और बड़े बाजार हिस्सेदारी के साथ कुछ मुख्य किस्में होती हैं; लंबे समय से, प्रजनन का लक्ष्य जीवित मुर्गे की बिक्री के अनुकूल होना रहा है, जैसे पंख का रंग, शरीर का आकार और रूप, जो प्रजनन से संबंधित हैं। नई परिस्थिति में केंद्रीकृत वध और ताजा बाजार उत्पादों की बाजार मांग को पूरा करना असंभव है।

मेरा देश स्थानीय मुर्गी नस्ल संसाधनों से समृद्ध है, और कई उत्कृष्ट आनुवंशिक विशेषताओं का निर्माण दीर्घकालिक और जटिल पारिस्थितिक और सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों में हुआ है। हालाँकि, लंबे समय से, जर्मप्लाज्म संसाधनों की विशेषताओं पर गहन शोध की कमी, विभिन्न संसाधनों की अपर्याप्त जांच और विभिन्न विशेषताओं का मूल्यांकन, और विश्लेषण और मूल्यांकन के लिए अपर्याप्त सूचना समर्थन की कमी रही है। इसके अलावा, विविध संसाधनों के लिए एक गतिशील निगरानी प्रणाली का निर्माण अपर्याप्त है, और मजबूत अनुकूलनशीलता, उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता वाले आनुवंशिक संसाधनों की विशेषताओं का मूल्यांकन व्यापक और व्यवस्थित नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप अन्वेषण और उपयोग की गंभीर कमी है। स्थानीय किस्मों की उत्कृष्ट विशेषताएं, स्थानीय आनुवंशिक संसाधनों के संरक्षण और विकास और उपयोग में बाधा डालती हैं, और चीन के पोल्ट्री उद्योग के उत्पादन स्तर, पोल्ट्री उत्पादों की बाजार प्रतिस्पर्धात्मकता और पोल्ट्री उद्योग के सतत विकास को प्रभावित करती हैं।

　　चतुर्थ. 14वीं पंचवर्षीय योजना की विकास दिशा

(i) घरेलू सफेद पंख वाले ब्रॉयलर बीज स्रोतों की खेती में तेजी लाना

हमें आत्मनिर्भरता के साथ परिचय और प्रजनन के संयोजन के सिद्धांत का पालन करना चाहिए। उचित आयात बनाए रखना और परिचय और प्रजनन का संयोजन मेरे देश के सफेद पंख वाले ब्रॉयलर बीज उद्योग के स्वस्थ विकास के लिए अनुकूल होगा। हालाँकि, विविधता की पहुँच के संदर्भ में, घरेलू और विदेशी किस्मों के साथ समान व्यवहार किया जाना चाहिए।

(ii) पीले पंख वाले ब्रॉयलर मुर्गियों के शव की गुणवत्ता और मानकीकृत पैमाने पर प्रजनन स्तर में सुधार करना

देश भर में "लाइव बैन" नीति के गहन प्रचार के साथ, पीले पंख वाले ब्रॉयलर का वध और लिस्टिंग एक अपरिवर्तनीय विकास प्रवृत्ति बन गई है। पीले पंख वाले ब्रॉयलर प्रजनन को शव की उपस्थिति और गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देना चाहिए। सफेद पंख वाले ब्रॉयलर की तुलना में, पीले पंख वाले ब्रॉयलर क्षेत्रीय मांग विशेषताओं पर अधिक जोर देते हैं, और कई किस्मों और प्रकार, कम बाजार हिस्सेदारी और छोटे उद्यम पैमाने जैसी प्रमुख समस्याएं हैं। हमें मानकीकृत पैमाने पर प्रजनन को बढ़ावा देना जारी रखना चाहिए, मुख्य किस्मों की बाजार हिस्सेदारी बढ़ानी चाहिए और बीज कंपनियों को बड़ा और मजबूत बनाना चाहिए।

(III) बुद्धिमान और फेनोटाइपिक समूहों जैसे सटीक प्रजनन प्रौद्योगिकियों के अनुसंधान और विकास और अनुप्रयोग को मजबूत करना

वर्तमान में, मेरे देश में ब्रॉयलर लक्षणों का निर्धारण अभी भी मुख्य रूप से मैन्युअल अवलोकन और मैन्युअल माप पर आधारित है। ब्रॉयलर प्रजनन के लिए फेनोटाइपिक डेटा वॉल्यूम और सटीकता की सटीक आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, 5G ट्रांसमिशन के महत्वपूर्ण सुधार की स्थिति के तहत ब्रॉयलर कोर प्रजनन फार्मों में बुद्धिमान गैर-विनाशकारी निर्धारण प्रौद्योगिकी और उपकरणों के विकास और अनुप्रयोग को सख्ती से बढ़ावा देना आवश्यक है और बड़ी डेटा विश्लेषण क्षमताएं, और मांस उत्पादन, लिपिड कमी, फ़ीड रूपांतरण और अंडा उत्पादन प्रदर्शन जैसे फेनोटाइपिक बड़े डेटा को सटीक रूप से प्राप्त करने की क्षमता में सुधार; जीनोम, ट्रांस्क्रिप्टोम और मेटाबोलोम जैसे मल्टी-ओमिक्स तरीकों के आधार पर, जीन संपादन तकनीक के साथ मिलकर, मांसपेशियों की वृद्धि और विकास, वसा जमाव, लिंग भेदभाव और विकास, शरीर पोषण चयापचय, और उपस्थिति विशेषता गठन के आनुवंशिक तंत्र का व्यवस्थित रूप से विश्लेषण किया जाता है, और कार्यात्मक जीन या आणविक तत्वों को खोदना जो ब्रॉयलर के महत्वपूर्ण आर्थिक लक्षणों को प्रभावित करते हैं, ब्रॉयलर नस्ल सुधार में तेजी लाने के लिए आणविक प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के लिए एक मजबूत बुनियादी गारंटी प्रदान करते हैं। ब्रॉयलर प्रजनन में संपूर्ण जीनोम चयन प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग में तेजी लाना।

(IV) चिकन जर्मप्लाज्म संसाधनों की खोज और नवीन उपयोग को मजबूत करना

मेरे देश में स्थानीय चिकन नस्लों की आनुवंशिक विशेषताओं का व्यापक और व्यवस्थित रूप से मूल्यांकन करना, प्रजनन, फ़ीड रूपांतरण दक्षता, मांस की गुणवत्ता और प्रतिरोध जैसे उत्कृष्ट आनुवंशिक संसाधनों का पता लगाना और नए उत्कृष्ट चिकन उपभेदों की खेती के लिए आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी विधियों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। और आनुवंशिक सामग्री जो उत्कृष्ट मांस की गुणवत्ता, स्वाद विशेषताओं और सामग्री के रूप में प्रतिरोध के साथ स्थानीय चिकन नस्लों के साथ बाजार और औद्योगिक विकास की जरूरतों को पूरा करती है, संसाधन लाभ को बाजार के लाभ में बदल देती है, मेरे देश के चिकन आनुवंशिक संसाधनों की सुरक्षा, विकास और उपयोग को बढ़ावा देती है। , और मेरे देश के चिकन नस्ल उद्योग के स्वतंत्र विकास को बढ़ावा देना।